Rosé Bočky 2017 V.O.C., výběr z hroznů, Víno J. Stávek

Objem: 0,75 l

Charakteristika vína

Rosé Bočky představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. I v případě tohoto vína jsme zvolili delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a stoprocentně zdravých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu. Atraktivní pivoňková barva s fialkovými odstíny na okraji evokuje mladost vína a dokazuje stoprocentní zdraví hroznů použitých k výrobě. Aroma vína je komplexní, jemně po květech lilie a jabloní, ale hlavně připomíná povařené maliny, višně a kdoule. V chuti je nejdříve patrný vjem divokého ovoce, především dřeně z dřínu, dužniny z hlohu. Dochuti vévodí višňová pecka, která spadla do černorybízové kvasicí šťávy. Dochuť je plná sladcehořkých taninů, které zvýrazňují kořenitost. Mírná slanost vína poukazuje na více než čtyřicet let starou vinici.

Výborné je k tapas, paštikám nebo předkrmům typu roastbeef. Vhodné je také k jemnějším grilovaným specialitám..

Obs. alkoholu | cukru | kyselin    12,5 % | 0,7 g/l | 5,7 g/l

Podávat při 11-14 °C

Ocenění:

Gold Prague Wine Trophy 2018,
Zlatá medaile Národní soutěž vín 2018,
Silver Concours Mondial du Rosé 2018