Ryzlink rýnský 2016 (sur lie), pozdní sběr, Petr Bíza

Objem: 0,75 l

Charakteristika vína

Sur lie je metoda, při které se ponechává víno ležet delší dobu na kvasnicích. Tento ryzlink ležel 12 měsíců na kvasnicích ve velkých sudech o objemu 1500 l ze slavonského dubu a byl intenzivně promícháván (battonage). Kryomacerace hroznů trvající 5 dnů na slupkách vložila do vína zlatavou barvu. Bohatá vůně limetky, sušených meruněk a broskví je sladěna s tóny lipového květu a jemnou vanilkou. Chuť je plná, extraktivní, podbarvená jemnou mineralitou s příjemnou dochutí citrusových plodů, meruňek a máslových sušenek. Díky svému charakteru je víno určeno nejen k okamžité konzumaci, ale i k uchování v archivu 8-10 let.
Zbytkový cukr 0,5 g/l, obs. kyselin 5,8 g/l, alk. 12,5 % obj.

Podávejte při teplotě 8-10 °C.